CORSO DI ENOLOGIA

1 - Il Clima

2 - Terroir: i terreni calcarei e morenici

2 - Terroir: i terreni arenacei

2 - Terroir: I terreni sabbiosi

3 - Viticoltura: spalliera (guyot e cordone) e pergola

4 - Viticoltura: irrigazione

4 - Viticoltura: i vitigni Pinot grigio, chardonnay e altri...

5 - Vinificazione rossi: la rottura del cappello

5 - Vinificazione in bianco

5 - Vinificazione spumanti: metodo classico

5 - Vinificazione spumanti: metodo charmat

5 - Vinificazione: vin santo

5 - Vinificazione: maturazione in legno

6 - Degustazione vino: analisi visiva

6 - Degustazione vino: analisi gustativa